FOOD & BEVERAGE

SAILOVER ha selezionato i migliori prodotti della tradizione sarda per concedervi un’esperienza davvero autentica.

Tutto ciò è stato possibile grazie al fortunato incontro con Sapori di Sardegna con cui condividiamo profondamente la passione per il cibo, il territorio e le tradizioni della Sardegna.

Massima attenzione per le piccole produzioni artigianali che ancora resistono; quelle che, nonostante il mondo vada in un’altra direzione, continuano ostinatamente a raccontare il territorio da cui provengono e a preservarne la natura e le tradizioni. I prodotti cambiano di continuo, in base agli approdi dei nostri viaggi. Il continuo errare per territori, mappando l’Isola e le sue produzioni ci mette da sempre in collegamento con altri progetti che con noi condividono queste passioni e il piacere dell’accoglienza.

BREAK MENU

STANDARD

Fiore Sardo di Orgosolo, Caprino Semistagionato e Prosciutto di Villagrande

Pomodorini, Misticanza e Conserve/Miele

Selezione di Carasau

SEA

Bresaola di Tonno e Ricotta Mustia

Pomodorini, Misticanza e Conserve

Selezione di Carasau

VEGGIE

Fiore Sardo di Orgosolo e Ricotta Mustia

Pomodorini, Misticanza e Conserve/Miele

Selezione di Carasau

LIGHT LUNCH MENU

STANDARD

Fiore Sardo di Orgosolo, Caprino Semistagionato e Ricotta Mustia

Prosciutto di Villagrande, Mustela e Filetto di Cinghiale

Pomodorini, Misticanza e Conserve/Miele

Frutta di Stagione

Selezione di Carasau

Ciambelline Artigianali

SEA

Filetti di Anguilla e Cernia affumicata al Mirto

Bresaola di Tonno e Ricotta Mustia

Bottarga di Muggine e Mozzarelline

Pomodorini, Misticanza e Conserve

Frutta di Stagione

Selezione di Carasau

Ciambelline Artigianali

VEGGIE

Fiore Sardo di Orgosolo, Caprino Semistagionato e Ricotta Mustia

Selezione verdure di stagione

Pomodorini, Misticanza e Conserve/Miele

Frutta di Stagione

Selezione di Carasau

Ciambelline Artigianali

SPECIAL DINNER

STANDARD, SEA, VEGGIE

Esclusivamente per le cene dei servizi Sunset & Night e Day & Night con notte in mare, il menù light lunch sarà accompagnato da un primo piatto caldo, presentato stagionalmente da un riconosciuto chef isolano. I menù stagionali andranno verificati con il customer service

Sapori di Sardegna

Sabores è la classica bottega italiana e insieme un progetto culturale di ricerca, animato dalla passione per il cibo, il territorio e le tradizioni della Sardegna. E’ Il punto di arrivo di 80 anni di cammino alla ricerca del meglio delle piccole produzioni enogastronomiche.

Punto di riferimento a Cagliari, nel quartiere Marina, è crocevia di produttori, abitanti del quartiere, sardi in partenza o di ritorno. Turisti. Un posto dove guardarsi in faccia, acquistare del buon cibo, godere della compagnia reciproca scambiandosi delle storie. Massima attenzione per le piccole produzioni artigianali che ancora resistono; quelle che, nonostante il mondo vada in un’altra direzione, continuano ostinatamente a raccontare il territorio da cui provengono e a preservarne la natura e le tradizioni.

“I prodotti cambiano di continuo, in base agli approdi dei nostri viaggi nell’isola. Il nostro continuo errare per territori, mappando l’Isola e le sue produzioni ci mette da sempre in collegamento con altri progetti che con noi condividono queste passioni e il piacere dell’accoglienza. SAILOVER è il progetto a cui, metaforicamente, ci sentiamo più vicini. La navigazione è infatti ciò che compiamo quotidianamente – seppur sulla terra, anzi, nell’entroterra! – alla ricerca di ciò che oggi vi proporremo a bordo. A noi bottegai – che in mare non sappiamo muoverci e siamo più a nostro agio tra i Formaggi – questa metafora ha fatto riflettere sul fatto che nel mare, diversamente dalla terra, non sia possibile scavare, seminare, né produrre. Le barche che solcano il mare non si lasciano dietro alcuna traccia. Il mare non ha carattere, nel significato originario del termine, che deriva dal greco charassein, scavare, incidere, imprimere. Ciò non è certo un limite ma una virtù: il mare è libero. Nella navigazione, se dobbiamo “fondare”, non siamo dunque rivolti esclusivamente all’esperienza del mare ma ci portiamo sempre appresso una terra.

Ci entusiasma pensare che nell’estrema libertà del mare riaffiorino così, grazie a SAILOVER, un’isola – la Sardegna – e i suoi prodotti.”

Visita il sito di Sapori di Sardegna

Pronto a vivere un’esperienza indimenticabile?